Elke dag een nieuw vegetarisch recept, omdat de vleesproductie een van de grootste bronnen van CO2-uitstoot is. Als iedereen in Nederland besluit één dag in de week geen vlees te eten, levert dat in één klap de besparingsdoelstelling op van het Nederlandse kabinet voor alle huishoudens of besparen we net zoveel broeikasgassen als wanneer we het hele huis voorzien van dubbel glas én alle gloeilampen vervangen door spaarlampen.
[maar ook vanwege de verwerpelijkheid van de bio-industrie]

en ook omdat vlees eten de oorzaak is van honger in de 3e wereld:

Ondertussen leven 1,3 miljard runderen, 0,9 miljard varkens, 1,8 miljard schapen en geiten, en 14,1 miljard kippen van ongeveer 76% van alle landbouwgrond op onze planeet. Bovendien wordt gemiddeld 44% van alle graangewassen in de wereld gebruikt als veevoeder. Globaal gezien neemt de teelt van veevoedergewassen (andere dan grassen) ongeveer een kwart van alle beschikbare akkerland in. Op deze gronden kan in vele gevallen plantaardig voedsel voor menselijke consumptie verbouwd worden. 

 

bietjes met peren voor 2 personen

Ingrediënten:	350 g rode bietjes  1 ui, gesn.  2 peren  sap van ½ sinaasappel  2 eetl. zonnebloempitten  15 g boter  peper en zout naar smaak  2 kruidnagels  verse fijngesneden bieslook
Bereidingswijze:	Rauwe bieten schillen, in blokjes snijden en in een laagje water in 15 min. gaar koken. Ui met zonnebloempitten in boter bakken, sinaasappelsap toevoegen en stukjes peer met de kruidnagels toevoegen en 3 min. stoven. Blokjes biet toevoegen en nog 5 min. stoven. Serveren met de verse bieslook. Lekker met een kaassoufflé en rijst of gierst.

 Tips voor een duurzaam leven:

koop groente en fruit van het seizoen [ dus geen kasgroenten en geen groente en fruit die uit verre landen zijn ingevlogen]

Doe je boodschappen lekker op de fiets en ga naar de [Biologische boerenmarkt ]

Er zijn boerenmarkten in Den Bosch, iedere vrijdag tot 13.00 uur.

in Breda Dinsdag van 9.00-13.00 uur , 
in Tilburg  zaterdag van 9.00- 16.30 uur

in Arnhem : zaterdag 8.00-17.00 uur

in Groningen: Vismarkt
vr 09:00 –17:00 uur 
za 08:00 – 17:00 uur
verder nog in

Elke week een tas met verse biologische groenten en fruit van het seizoen? Wilt u zelf lekker koken met verse groenten en fruit van gezonde, levende bodem? Odin vult wekelijks duizenden tassen met smaakvolle biologische en biologisch-dynamische groenten en fruit van het seizoen. Naast de groenten en fruit vindt u in de tas iedere week interessante informatie over de telers, groenten en fruit en actualiteiten en passende en verrassende recepten. Met het Odin-abonnement hebben telers meer zekerheid over hun afzet. Zo maken 50 Odin-abonnees het al mogelijk om een stuk landbouwgrond van 1 hectare (10.000m2) biologisch of biologisch-dynamisch te bewerken. Er zijn 5 soorten abonnementen van € 7,95 tot € 14,95 per tas: met alleen groente, alleen fruit of gecombineerd, voor kleine en voor grotere huishoudens. U kunt de tas op een vaste dag ophalen bij een afhaalpunt bij u in de buurt. lees verder